|

Demie-journée d’échanges et de formation « Gérer la commercialisation des carcasses en structure collective »

le jeudi 11 avril 2024 à Egletons Venez échanger sur la commercialisation de vos produits, pour envisager des alternatives entre la vente directe et les circuits longs. Cette rencontre permettra d’échanger sur les possibilités de mutualisation de la commercialisation des carcasses. Paysan Bio d’Aveyron a été créé il y a quelques années par des paysans…

Rencontre et dégustation avec les apprentis bouchers du CFA de Tulle – mardi 29 mars 2022

CFA des Treize vents, 51 boulevard de la Lunade 19000 TULLE. De 9h à 12h. Comment valoriser des carcasses de conformation différente ? Quelle rentabilité pour le boucher ? Quelles sont les qualités gustatives d’une vache laitière de réforme ? L’ADAPA (Association de Développement pour une Agriculture Plus Autonome) a fait découper par les étudiants bouchers…