{"id":196,"date":"2020-11-30T18:33:33","date_gmt":"2020-11-30T17:33:33","guid":{"rendered":"http:\/\/adapa-asso.net\/?page_id=196"},"modified":"2022-08-17T14:03:45","modified_gmt":"2022-08-17T12:03:45","slug":"la-finition-a-lherbe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/adapa-asso.net\/index.php\/la-finition-a-lherbe\/","title":{"rendered":"La finition \u00e0 l&rsquo;herbe"},"content":{"rendered":"\n<p>L&rsquo;ADAPA s&rsquo;attache depuis plusieurs ann\u00e9es \u00e0 d\u00e9crire les conditions favorables \u00e0 la finition 100 % \u00e0 l&rsquo;herbe afin que, pour tous, elle devienne une possibilit\u00e9 sur partie ou totalit\u00e9 du troupeau.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette pratique de finition valorise au maximum les ressources locales (herbe, v\u00e9g\u00e9tations spontan\u00e9es&#8230;).  La part de p\u00e2turage  et de fourrages dans les rations devient pr\u00e9pond\u00e9rante pour finalement aller jusqu&rsquo;\u00e0 de l&rsquo;engraissement 100% herbe.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"T\u00e9moignage d&#039;un \u00e9leveur bovin\" width=\"720\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/N-lwBePu08E?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption>En quelques mots: l&rsquo;engraissement \u00e0 l&rsquo;herbe une continuit\u00e9 du p\u00e2turage tournant <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>L&rsquo;herbe, moins on\u00e9reuse<\/strong>, offre une r\u00e9elle possibilit\u00e9 de r\u00e9silience aux changements climatiques puisque les syst\u00e8mes sont adapt\u00e9s \u00e0 l&rsquo;attente : l&rsquo;attente de la croissance non pouss\u00e9e de l&rsquo;animal, l\u2019attente des conditions favorables de cette croissance, l&rsquo;attente de la fin d&rsquo;un al\u00e9a climatique non favorable.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/adapa-asso.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ADAPA-7-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-218\" srcset=\"https:\/\/adapa-asso.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ADAPA-7-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/adapa-asso.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ADAPA-7-300x225.jpg 300w, https:\/\/adapa-asso.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ADAPA-7-768x576.jpg 768w, https:\/\/adapa-asso.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ADAPA-7-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/adapa-asso.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ADAPA-7-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/adapa-asso.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ADAPA-7-155x116.jpg 155w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Jacques \u00e0 ses vaches \u00e0 l&rsquo;herbe: belles cuisses!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La finition d&rsquo;animaux des fili\u00e8res bovin viande et ovin viande sur le Limousin est un enjeu \u00e9conomique (valorisation des produits et valeur ajout\u00e9e sur le territoire), environnemental (diminutions des intrants pour la finition, relocalisation de la production&#8230;) et social (dynamique territoriale, emplois).\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment diffuser cette pratique?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Les besoins identifi\u00e9s sont:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>mieux conna\u00eetre les caract\u00e9ristiques des \u00e9levages qui pratiquent la finition au p\u00e2turage et leurs pratiques et leurs performances techniques et \u00e9conomiques,<\/li><li>mieux qualifier les qualit\u00e9s des produits (organoleptiques, nutritionnelles, sant\u00e9, environnementales&#8230;) issus des fermes dont le p\u00e2turage est la principale source d\u2019alimentation des animaux,<\/li><li>travailler sur la commercialisation de ces produits : identifier ou d\u00e9velopper des d\u00e9bouch\u00e9s (fili\u00e8res) pour valoriser les produits de ces \u00e9levages,<\/li><li>perfectionner ces pratiques et ces conduites d&rsquo;\u00e9levages pour les \u00e9leveurs pratiquant d\u00e9j\u00e0 l\u2019optimisation du p\u00e2turage,<\/li><li>donner les moyens pour de nouveaux \u00e9leveurs de mettre en place ces pratiques sur leur ferme.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">T\u00e9moignage de F\u00e9lix Dessus<\/h2>\n\n\n\n<p>Voici une petite vid\u00e9o sur un \u00e9leveur qui engraisse \u00e0 l&rsquo;herbe. Le d\u00e9but d&rsquo;une aventure par rapport \u00e0 un contexte historique changeant&#8230;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"12. ADMM 4\/04\/2017 engraissement \u00e0 l&#039;herbe - t\u00e9moignage\" width=\"720\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/x5SBQgTLzd8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les futurs bouchers: une cl\u00e9 d&rsquo;entr\u00e9e pour de nouvelles pratiques<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>L&rsquo;ADAPA travaille avec des centres de formations des apprentis (CFA)<\/strong> de bouchers afin de faire reconna\u00eetre les caract\u00e9ristiques de la viande \u00e0 l&rsquo;herbe: plus riche et \u00e9quilibr\u00e9 en om\u00e9ga 3 et 6, plus persill\u00e9e&#8230;et de construire des savoirs empiriques crois\u00e9es entre artisans et agriculteurs.<\/p>\n\n\n\n<p>Les questions de d\u00e9coupe bouch\u00e8re sont intrins\u00e8quement li\u00e9s \u00e0 la qualit\u00e9 gustative de la viande tout comme les conditions d&rsquo;abattage.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Techniquement<\/h2>\n\n\n\n<p>L&rsquo;ADAPA a commenc\u00e9 un travail de description des pratiques via le dossier suivant:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file\"><a href=\"https:\/\/adapa-asso.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/DOSSIER__ENGRAISSEMENT__HERBE.pdf\">DOSSIER__ENGRAISSEMENT__HERBE<\/a><a href=\"https:\/\/adapa-asso.net\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/DOSSIER__ENGRAISSEMENT__HERBE.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu&rsquo;en dit la recherche?<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"13. ADMM 4\/04\/2017 Engaissement \u00e0 l&#039;herbe et qualit\u00e9 de la viande - intervention INRA\" width=\"720\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pP7YtihCQp0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;ADAPA s&rsquo;attache depuis plusieurs ann\u00e9es \u00e0 d\u00e9crire les conditions favorables \u00e0 la finition 100 % \u00e0 l&rsquo;herbe afin que, pour tous, elle devienne une possibilit\u00e9 sur partie ou totalit\u00e9 du troupeau. Cette pratique de finition valorise au maximum les ressources locales (herbe, v\u00e9g\u00e9tations spontan\u00e9es&#8230;). La part de p\u00e2turage et de fourrages dans les rations devient&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":161,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"class_list":["post-196","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/adapa-asso.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/adapa-asso.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/adapa-asso.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adapa-asso.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adapa-asso.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/adapa-asso.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":422,"href":"https:\/\/adapa-asso.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/196\/revisions\/422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/adapa-asso.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/adapa-asso.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}